Última añada Pazo Señorans 2017
Pazo Señorans es uno de los Albariños de referencia de Las Rías Baixas.
Un vino blanco frauante y un albariño floral, muy abierto y elegante en nariz, y con mucha fruta fresca y jugosa en boca: melón, melocotón..., un toque tropical de piña fresca incluso, y un fondo sutil de perfume de rosas.
La Bodega Pazo de Señorans elabora este vino blanco joven a partir de uvas de viñedos propios.
Las cepas se encuentran en el pontevedrés Valle del Salnés, dentro de la DO Rías Baixes.
La vendimia de los racimos de Albariño es manual. Una vez éstos llegan a bodega, realizan una maceración pelicular en frío, dando paso al proceso fermentativo en depósitos de acero inoxidable a 18ºC. Al finalizar este vino reposa durante un mínimo de 4 meses sobre sus propias lías antes de ser clarificado y embotellado.
El periodo óptimo de consumo para este vino blanco Albariño Pazo de Señorans 2017 será durante los próximos 2-3 años.
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