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blog de unvino.es

Aprendiendo de vino: taninos
25/02/2021
Los taninos son unas sustancias químicas vegetales (fenoles flavonoides) que se encuentran en las pepitas, en la piel y en los tallos de las uvas. Además de los taninos de la uva, existen los taninos de la madera. El uso de barricas de madera afecta al sabor y cualidades finales ...

Vino de la semana: Cillar de Silos Crianza 2018
22/02/2021
El crianza de Cillar de Silos es considerado la espina dorsal de esta bodega. Es un ejemplo perfecto de la uva tempranillo cultivada en Quintana del Pidio.     Un tinto crianza de la D.O. Ribera del Duero, fruto de uvas 100% tempranillo de diferentes parcelas de viñas ...

¿Chupito de licor café?
20/02/2021
Cuando estamos en comidas con familia o amigos es frecuente tomar el café acompañado de un chupito de algún licor. Alargamos así las sobremesas, juntándolas a veces con la noche. ¡Qué ganas de volver a esas comidas largas en buena ...

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