Fruto de viticultura ecológica y una gran cosecha que dio uvas muy aromáticas, frescas y con mucha acidez, estamos ante un blanco con una fantástica relación placer-precio. La conjunción del concepto filosófico japonés de ikigai (que significa 'la razón de vivir') y el gallo, uno de los símbolos del Penedès, origen de este vino, le prestan su original nombre a esta creación del sumiller David Seijas.

85% Xarel-lo, 10% Malvasía, 5% Moscatel de Alejandría.