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Pago de Carraovejas Reserva 2012
57,80 € 62,00 € -7% + envío 7,95€
92
95
Pago de Carraovejas Reserva 2012 es un vino untuoso, elegante e intenso, ideal para compartir momentos.
Bodegas Pago de Carraovejas se fundó en 1988 en Peñafiel (Valladolid), pueblo mítico de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Pago de Carraovejas cuenta con 60 hectáreas de viñedo propio.
Pago de Carraovejas Reserva 2012 es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, elaborado con las variedades de uva Tinto Fino 76% y Cabernet Sauvignon 16% y Merlot 8%. La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando la uva en la misma cepa y a su llegada a la bodega. Después de una maceración prefermentativa en frío, la uva despalillada y casi entera entra en tinas muy grandes donde realiza la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas.
La fermentación maloláctica y posterior crianza de 12 meses, se desarrolla en barricas de grano extrafino de roble francés de grano extrafino.
14-16ºC
15%
BODEGA
Pago de Carraovejas Reserva 2012
57,80 € 62,00 € -7%
92
95
Pago de Carraovejas Reserva 2012 es un vino untuoso, elegante e intenso, ideal para compartir momentos.
Bodegas Pago de Carraovejas se fundó en 1988 en Peñafiel (Valladolid), pueblo mítico de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Pago de Carraovejas cuenta con 60 hectáreas de viñedo propio.
Pago de Carraovejas Reserva 2012 es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, elaborado con las variedades de uva Tinto Fino 76% y Cabernet Sauvignon 16% y Merlot 8%. La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando la uva en la misma cepa y a su llegada a la bodega. Después de una maceración prefermentativa en frío, la uva despalillada y casi entera entra en tinas muy grandes donde realiza la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas.
La fermentación maloláctica y posterior crianza de 12 meses, se desarrolla en barricas de grano extrafino de roble francés de grano extrafino.
14-16ºC
15%
| Vista | Pago de Carraovejas Reserva presenta un intenso color picota con brillantes reflejos granates y bordes morados; elegantes lágrimas, densas y de caída lenta. |
| Nariz | En nariz, el vino Pago Carraovejas Reserva 2012 se muestra elegante intensidad, muy agradable. Sobre un intenso fondo tostado, aparece una carnosa fruta madura entremezclada con un amplio e intenso ramillete floral y numerosas notas cremosas, especiadas, de carácter dulzón. Mucho ahumado, tabaco, algo de cuero y cacao. |
| Boca | Con una entrada amplia y muy envolvente, este vino Pago de Carraovejas Reserva vuelve a sus orígenes y ésto se percive en una mayor complejidad. La fruta y las numerosas notas de la madera se expresan en un perfecto equilibrio. Entrada algo cálida que rapidamente se traduce en una enorme frescura gracias a una excelente acidez. Taninos muy sabrosos y cremosos. Final muy largo y persistente, elegante y fino , perfectamente estructurado. |
| Maridaje | Pago de Carraovejas Reserva 2012 es ideal con Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cochinillo asado, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos añejos, Quesos curados, Quesos de oveja, Ternasco asado |
| Envejecimiento | El vino Pago de Carraovejas Reserva entra en barrica usando siempre la gravedad. Allí permaneció 12 meses en barricas seleccionadas de grano extrafino de roble francés. |
