Terra Negra 2020
Terra Negra 2020 es un vino de la D.O. Ribeiro, elaborado por la pequeña bodega Coto de Gaio.
Como ellos mismos lo definen:
“La Treixadura te viste y te da cuerpo, el Albariño y el Godello te engalanan con sus aromas”.
Este vino es resultado de uvas de fincas situadas en una de las zonas más antiguas del Ribeiro, concretamente en la zona conocida como Coto do Galo, en Berán-Leiro (Ourense). Donde se lleva a cabo una viticultura meticulosa trabajando en lograr el equilibrio entre suelo y planta, y obteniendo uvas de gran calidad.
Se elabora con uva despalillada y fermenta con levaduras propias. Se procede a realizar un desfangado estático de lías gruesas al finalizar la fermentación. La crianza posterior es de dos meses sobre lías finas en un depósito de acero inoxidable. Reposa en botella como mínimo un mes.
Se consigue un vino amarillo pajizo con notas doradas. En nariz su intensidad es media alta, fresco y elegante. Dominan los aromas primarios cítricos y frutales, destacando el aroma a manzana. En boca resulta amplio, goloso, con una acidez equilibrada y un final intenso con amplias sensaciones y postgusto frutal.
