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Pago de los Capellanes Roble 2020
12,50 € + envío 7,95€
Pago de los Capellanes Roble es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Pago de los Capellanes. Este vino es un monovarietal de Tempranillo.
Tras la vendimia, los granos de Pago de los Capellanes Roble se transportan hasta la bodega, donde en primer lugar realizan una breve prefermentación en frío. Seguidamente se produce una fermentación alcohólica espontánea.
Pago de los Capellanes Roble es entonces encubado durante unos 22 días. En este tiempo se realizan remontados y bazuqueos diarios controlando en todo momento la densidad, temperatura y evolución de las levaduras.
Tras este proceso, los depósitos se sangran y se efectúa una fermentación maloláctica a 20º que se prolonga durante un periodo de 24 días.
Pago de los Capellanes Roble reposa finalmente durante 5 meses en barricas nuevas de roble francés antes de salir al mercado.
Entre 16ºC y 18ºC
14,5%
BODEGA
Pago de los Capellanes Roble 2020
12,50 €
Pago de los Capellanes Roble es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Pago de los Capellanes. Este vino es un monovarietal de Tempranillo.
Tras la vendimia, los granos de Pago de los Capellanes Roble se transportan hasta la bodega, donde en primer lugar realizan una breve prefermentación en frío. Seguidamente se produce una fermentación alcohólica espontánea.
Pago de los Capellanes Roble es entonces encubado durante unos 22 días. En este tiempo se realizan remontados y bazuqueos diarios controlando en todo momento la densidad, temperatura y evolución de las levaduras.
Tras este proceso, los depósitos se sangran y se efectúa una fermentación maloláctica a 20º que se prolonga durante un periodo de 24 días.
Pago de los Capellanes Roble reposa finalmente durante 5 meses en barricas nuevas de roble francés antes de salir al mercado.
Entre 16ºC y 18ºC
14,5%
| Vista | Pago de los Capellanes Roble presenta un brillante color cereza con ribetes morados. Capa media-alta y fina lágrima que tinta levemente la copa. |
| Nariz | Vino tinto roble de Ribera del Duero que se presenta con una buena intensidad y aromas amables y equilibrados, con un marcado carácter frutal donde destaca la jugosa y fresca fruta roja. Sutiles florales aparecen juntos a cremosos tostados, vainillas y toffee. |
| Boca | Entrada amable, amplia, con sensaciones golosas desde el primer momento. La fruta (con algún apunte de compota) continúa como protagonista junto a los tostados y especiados dulces. El vino tinto Pago de los Capellanes Roble posee un recorrido muy fresco y final muy agradable, persistente dejando un postgusto cremoso. |
| Maridaje | Vino Ribera de Duero ideal con Arroces de carne, Caldereta, Carnes blancas asadas, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Cerdo asado, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Parrillada de verduras, Patés, Quesos curados, Risotto, Verduras |
| Envejecimiento | Pago de los Capellanes Roble envejece 5 meses en barricas nuevas de roble francés |
