Cillar de Silos Crianza 2011 es la espina dorsal de la bodega porque es el reflejo del caráter que tiene la uva tempranillo en las tierras de La Ribera del Duero en Quintana del Pidio.
Este vino nace de diferentes terruños, de pequeñas parcelas a veces de tamaño minúsculo de viñas viejas.
A 14-15º destacarán más sus virtudes porque terminará a 17-18º.
Graduación
14.5%
NOTAS DE CATA
Vista
El color es cereza picota intenso con reflejos violáceos.
Nariz
En nariz mezcla la elegancia con la madurez. Se perciben los aromas de fruta negra y roja ácida (frambuesas y moras silvestres maduras); especias dulces (nuez moscada, clavo, vainilla); cedro; ligeros torrefactos que van desapareciendo y regaliz.
Boca
En boca es carnoso, sedoso, equilibrado con buena estructura. Tiene una acidez refrescante que nos alarga el vino, los taninos maduros todavía firmes por pulir. Tiene persistencia y aparecen los mismos recuerdos que en nariz. En todo el conjunto destaca la finura.
Maridaje
Con chuletillas de cordero, pastas, carnes (a la plancha, asadas o guisadas), guisos…
Cillar de Silos Crianza 2011 es la espina dorsal de la bodega porque es el reflejo del caráter que tiene la uva tempranillo en las tierras de La Ribera del Duero en Quintana del Pidio.
Este vino nace de diferentes terruños, de pequeñas parcelas a veces de tamaño minúsculo de viñas viejas.
A 14-15º destacarán más sus virtudes porque terminará a 17-18º.
Graduación
14.5%
Vista
El color es cereza picota intenso con reflejos violáceos.
Nariz
En nariz mezcla la elegancia con la madurez. Se perciben los aromas de fruta negra y roja ácida (frambuesas y moras silvestres maduras); especias dulces (nuez moscada, clavo, vainilla); cedro; ligeros torrefactos que van desapareciendo y regaliz.
Boca
En boca es carnoso, sedoso, equilibrado con buena estructura. Tiene una acidez refrescante que nos alarga el vino, los taninos maduros todavía firmes por pulir. Tiene persistencia y aparecen los mismos recuerdos que en nariz. En todo el conjunto destaca la finura.
Maridaje
Con chuletillas de cordero, pastas, carnes (a la plancha, asadas o guisadas), guisos…
