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Flor de Pingus 2015  

109,25 € 115,00 € -5%

De perfil más accesible que el grandioso Pingus, Flor de Pingus se presenta como una opción muy interesante para descubrir por qué los vinos de Peter Sisseck han causado un tal revuelo en el panorama vinícola cotizándose año tras año a precios al alcance de unos pocos.

Resumen realizado a partir de la valoración de Peter Sisseck sobre la añada  Flor de Pingus 2015

La añada 2015 ha estado marcada en Ribera del Duero por un verano caluroso y seco que propició una maduración rápida de las uvas y, en consecuencia, una vendimia temprana con una producción escasa. Los vinos ofrecen un grado alcohólico medio-alto, una acidez medio-baja y una buena expresión aromática, fruta madura, a pesar de haberse vendimiado en septiembre.

La añada dio comienzo con unas reservas normales de agua que se mantuvieron durante todo el invierno, sin embargo la primavera fue especialmente seca y las lluvias no hicieron acto de presencia hasta el periodo de floración a mediados de junio. El mes de julio fue especialmente cálido y el resto del verano transcurrió con normalidad en cuanto a temperaturas y precipitaciones, con algunas tormentas débiles y bien escalonadas. Siguió un mes de septiembre un tanto atípico, sin la variación térmica día-noche propia de la zona de Ribera del Duero, que obligó a realizar un exhaustivo seguimiento de la maduración de la uva para determinar el momento exacto de vendimia para cada parcela; sobre todo, debido a que, en los viñedos más jóvenes y en las parcelas poco propensas a la retención de agua, las cepas ralentizaron la maduración para defenderse del estrés hídrico. El 21 de septiembre se dio inicio a la vendimia de un año que se recordará por haber dado mucho trabajo pero que seguro dará también grandes satisfacciones.

Las parcelas de Pingus están adaptadas a la climatología extrema de la zona y la añada ha podido afinarse de forma elegante, y la producción de Flor de Pingus 2015 apunta frescor y golosidad. Para PSI, los accidentes meteorológicos ocurridos en algunos de los pueblos que colaboran en la elaboración de este vino obligaron a seleccionar parcelas, pero es precisamente gracias a la diversidad de fincas implicadas en este proyecto que el resultado fue también satisfactorio.

Tamaño de la botella

0,75l


Tipo

Vino Tinto Crianza


Añada

2015


Uva

Tinto Fino


D.O.

Ribera del Duero


Temperatura de consumo

16ºC


Graduación

14,5%


Vista

Flor de Pingus 2015 se presenta color cereza picota con tonos violáceos. Lagrima densa y redondeada.

Nariz

Nariz fragante e intensa. Donde se pronuncia la buena maduración y selección de la uva. También se aprecian en el vino Flor de Pingus aromas a fruta muy madura tanto roja como negra, tonos florales. Más tarde fluyen aromas a la crianza, tostados, bálsamos, eucalipto, algún toque empireumático como café o cacao. Especias dulces y algún tono vegetal.

Boca

En boca, el vino Flor de Pingus es fresco y elegante, con notas propias de su paso por barrica.

Maridaje

El vino tinto Flor de Pingus es ideal con carnes, asados, quesos curados.

Envejecimiento Flor de Pingus 2015 realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble francés y a continuación reposa 18 meses en barrica francesa de segundo año.

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