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Pazo Casanova Tinto 2015  

Los vinos tintos representan sólo el 8% de los vinos que se producen en Ribeiro. Este dato nos da la medida de lo especial que es este tinto elaborado con Caíño longo, Sousón y Brancellao.

Tiene una producción de menos de 2.600 botellas y se atreve hasta con carnes o pescados escabechados.

Pazo Casanova Tinto es un vino fresco, jugoso, lleno de aromas a frutas del bosque y notas florales.

Quien espere encontrar aquí aromas terciarios, estructura y longitud se equivoca de vino. Pazo Casanova es abrir y disfrutar.

Tamaño de la botella

0,75l


Tipo

Vino Tinto Joven con Crianza


Añada

2015


Uva

Caiño longo
Sousón
Brancellao


D.O.

Ribeiro


Temperatura de consumo

14-16ºC


Graduación

12,5%


Vista

Rojo cereza con luminoso ribete violáceo.

Nariz

Fresco, con notas de frutas del bosque y también hierbas aromáticas como el tomillo y el romero. Flores azules entrelazadas con notas minerales, de grafito y sutiles recuerdos balsámicos .

Boca

La entrada es fresca, con recuerdos a fruta roja de hueso, con un tanino pulido, de intensidad media-alta y mucha elegancia.

Maridaje

Quesos ahumados, escabeches, confit de pato.

Envejecimiento Posteriormente realiza la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, permaneciendo durante 9 meses con sus lías,se trasiega y reposa dos meses más.