Estás en > Adega Ponte da Boga

Ponte da Boga Bancales Olvidados 2014  

El proyecto humano de la bodega Ponte da Boga, en reconocimiento al excepcional esfuerzo que supone mantener en pie el cultivo de parcelas imposibles, que requieren el amor infinito del viticultor a su tierra.
Elaborado a partir de Mencía de parcelas singulares sobre el Bibei y el Sil, donde pequeñas parcelas llenas de antiguas cepas que se aferran a la roca para producir unos pocos gramos de deliciosas uvas, son cultivadas con pasión absoluta.
En la bodega se envejece el vino en barricas y depósitos antes de embotellarlo y dejarlo reposar durante un año en botella.
Para disfrutarlo los próximos años.

Elaboración: Uva despalillada y estrujada, fermentación a 24-29C durante unos 10 días con suaves remontados, segido de una maceración de 10 días. Se descarta vino de prensa y sigue fermentación maloláctica y crianza en barricas usadas de roble francés. Un 39% tiene crianza en depósito de acero para mantener la fruta "crujiente" de la Mencía, que se mezcla con el resto al finalizar la crianza.

Producción de 2652 botellas.

Tamaño de la botella

0,75l


Tipo

Vino Tinto Crianza


Añada

2014


Uva

Mencía


D.O.

Ribeira Sacra


Temperatura de consumo

15ºC.


Graduación

14%


Vista

Color rojo picota de capa media, ribete granate y abundante lágrima.

Nariz

Frutos rojos y especias.

Boca

Fresco, con paso ligero, fruta roja con notas vegetales y un final fresco con recuerdos especiados.

Maridaje

Guisos, carnes de caza, pasta y platos de cocina gallega como la empanada o la lamprea.