El cava Segura Viudas Reserva Heredad Gran Reserva Brut, se elabora con vinos de las mejores añadas de las variedades Macabeo, en un alto porcentaje, y Parellada.
El resultado es un cava gran reserva de Heredad Segura Viudas, describe una buena estructura que ha adquirido con el largo periodo de crianza y por el alto contenido en Macabeo que prolonga su juventud durante todo este periodo de rima. Elegante imagen de este cava que se nos presenta en una botella con un escudo y un amplio anillos metálicos en la base, ambos repujados, recreando un estilo orfebre del pasado.
Su potente aroma de crianza en botella deja entrever una perfecta combinación de azúcar y acidez.
Mantiene recuerdo de aromas varietales. En boca es también potente, pero nada brusco.
Elegante al paladar, deja su firma en un memorable gusto final a crianza acompañado de una vía retronasal larga y muy agradable.
Temperatura de consumo
Entre 6ºC y 8ºC.
NOTAS DE CATA
Vista
El Cava Reserva Heredad presenta un amarillo pajizo, su burbuja es pequeña y bien integrada.
Nariz
Surgen primero los aromas de su crianza en lías, con sus ahumados y toques de bollería, apareciendo al final leves toques de miel, fruta y pétalos.
Boca
Segura Viudas Reserva Heredad en la boca es excelente, frutal y sabroso, con presencia de frutos secos procedentes de su crianza, pero muy elegante, dejando una sensación de plenitud a todo aquél que lo disfruta.
Maridaje
Fresca elegancia, todo coincide en este Cava Gran Reserva, hasta su presentación, fiel compañero de los platos con trufas, en este caso rayadas sobre diversos tipos de pastas. Los pescados blancos (lenguado, rape, etc.) a la meunière e incluso en guisos tradicionales mediterráneos son ideales compañeros, también con los jamones de cerdo blanco e incluso ibérico, quesos de pasta blanda cremosos (brie, camambert, etc.). También el Cava Segura Viudas Reserva Heredad marida con carnes casa a la perfección con un lomo de ciervo braseado con compota de escaluñas y un largo etcétera.
Envejecimiento
Crianza en lías: Mínimo 30 meses.
BODEGA
