Terran de Vallobera 2009 es un Vino Tinto elaborado con uva Tempranillo procedente de viñedos viejos de Bodegas Vallobera en Rioja.

Una reciente apuesta de la mano de Javier San Pedro Ortega. Una sensacional ópera prima 100% tempranillo.

Su elaboración empieza con la poda en verde, seleccionando y marcando las cepas cuya producción nos convence. Aclareo de racimos con posterior despunte en el envero, dejando los dos primeros enteros y los hombros de los siguientes. Elaboración en depósitos de 3500 k. de roble francés. Maceración prefermentativa 3 días en frío a 9-10ºC, con remontados largos. Al 4º día comienza la fermentación de 15 días a temperatura controlada (20-23ºC) para preservar los aromas primarios. Finalizada ésta, se mantienen los depósitos macerando durante 6 días con un riego de sombrero diario.